安徽美食产业蓬勃发展，特色风味走向全国

　　随着 2025 安徽食品工业博览会的临近，安徽美食产业再次成为焦点。作为世界制造业大会的同期重点展会，这场 “从田间到餐桌” 的食品盛会，将全方位展示 “舌尖上的安徽”，不仅是一场味觉的盛宴，更是安徽食品产业蓬勃发展的生动写照。

　　安徽各地美食独具特色，背后是深厚的文化底蕴与强大的产业支撑。合肥，从洽洽瓜子到老乡鸡，从三河米酒到吴山贡鹅，丰富多样的美食背后，是高新区、经开区、肥西、长丰等多个食品园区的有力支撑。这座 “新一线” 城市，不仅有着令人垂涎的美味，更具备强大的食品 “制造” 能力。

淮北的 “口子窖” 是城市最知名的 “味道名片”，老酒飘香，酿酒产业稳扎稳打，同时油茶文化也深入当地早餐桌，展现出独特的饮食风情。亳州作为药都，美食也与养生紧密相连，苔干、黄牛肉、亳菊、花茶等，还有古井贡酒等白酒品牌，以及众多花茶企业和传统风味食品企业，走出了 “药食同源” 的新路子，成为健康食品新高地。

　　宿州的符离集烧鸡稳坐味觉 C 位，再搭配砀山梨罐头、泗县黑蒜、萧县葡萄等，“宿系小吃” 正排队出圈。蚌埠这座老工业城市，凭借糯米制品、花生制品、酿酒工艺等，以新消费理念重新定义 “家常味儿”。阜阳的太和板面、田三卷馍、贡椿、复合调味料以及金种子酒，构成了独特的阜阳味道。

　　淮南的牛肉汤闻名遐迩，全产业链产值截至 2024 年底已突破 320 亿元，产品远销 30 余个国家和地区，带动全国 3 万家实体门店、40 余万人就业。同时，八公山豆制品也稳居 “植物蛋白天花板”。滁州的卤鹅、绿茶，六安的六安瓜片、霍山黄芽、迎驾贡酒、石斛豆腐、皖西白鹅，马鞍山的采石矶茶干、封鳊鱼、黄池酱菜、霸王酥，芜湖的三只松鼠、溜溜果园、无为板鸭等，都在各自领域大放异彩。

　　宣城的山核桃、兰香茶、绩溪火腿、宣酒，铜陵的白姜、酥糖、凤丹酿，池州的九华黄精、富硒茶、佛茶、焦枣，安庆的胡玉美蚕豆酱、岳西翠兰、怀宁贡糕、“桐城小花” 茶，黄山的毛峰、猴魁、祁红、贡菊、臭鳜鱼、毛豆腐、烧饼等，从茶叶到美食，让黄山凭借味道成功出圈。

　　安徽美食产业不仅体现在丰富的品类上，更体现在完善的产业链条中。一条条冷链物流线连接着田间地头与餐桌，一个个品牌故事在全国范围内传播。每一道徽味背后，都是一张完整的产业链支撑图。即将到来的食品工业博览会，将让人们一站吃遍安徽，品尝美食的同时感受产业的蓬勃力量。